Đối với mô hình giết mổ gia súc, gia cầm, đến nay, tỉnh Nghệ An đã xây dựng, cải tạo, nâng cấp được 49 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung. Những mô hình này ra đời đã khắc phục được tình trạng gia súc, gia cầm khi đưa ra thị trường (chủ yếu là các chợ) được giết mổ tự do trong các hộ dân, người mua không biết rõ nguồn gốc, chất lượng, cơ quan thú y không kiểm soát được nguồn gốc an toàn vệ sinh thực phẩm. Các mô hình này ra đời, gia súc, gia cầm trước khi giết mổ đều được cơ quan thú y kiểm soát nguồn gốc, sau giết mổ được chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm để đưa ra thị trường tiêu thụ. 

Tỉnh Nghệ An đã xây dựng được 38 mô hình sản xuất an toàn. Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản Nghệ An xây dựng hai chuỗi sản xuất, cung ứng rau, củ, quả và trứng gà an toàn. Chi cục Thủy sản Nghệ An triển khai xây dựng 240 ha nuôi tôm an toàn sinh học. Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Nghệ An xây dựng 5 mô hình sản xuất rau an toàn và 5 mô hình IPM (quản lý dịch hại tổng hợp) với tổng diện tích 42 ha. 

Tại Nghệ An, mặc dù đã triển khai xây dựng được nhiều mô hình sản xuất, cung ứng thực phẩm an toàn, tuy nhiên, tình hình sản xuất, chế biến, kinh doanh, vận chuyển thực phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn còn diễn biến phức tạp, nhất là đối với thức ăn đường phố, thực phẩm tươi sống bày bán trên một số tuyến đường của thành phố và tại các chợ. Việc xây dựng chợ bảo đảm an toàn thực phẩm tuy đã triển khai nhưng còn ít. 

Khắc phục tình trạng trên, cùng với tập trung xây dựng thêm các mô hình sản xuất, cung ứng thực phẩm an toàn, tỉnh Nghệ An sẽ triển khai xây dựng mô hình "trồng rau sạch", "sử dụng nguồn nước sạch", "vườn rau dinh dưỡng" tại các địa phương. Ngoài ra, tỉnh sẽ nhân rộng các mô hình, như "Tổ phụ nữ kinh doanh thực phẩm an toàn ", "Tổ phụ nữ dịch vụ ăn uống thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm" tại một số địa phương trọng điểm về du lịch./. 

Nguyễn Văn Nhật