Tại Hội nghị, đồng chí Trần Quang Trung đã đánh giá cao vai trò của các cơ quan thông tin đại chúng đã phối hợp, cộng tác rất hiệu quả với các cơ quan chức năng, phản ánh nhiều nội dung rất hữu ích trong lĩnh vực quản lý, trao đổi thông tin về an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, báo chí đã thông tin kịp thời về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm mùa bão lụt, về hội thảo thực phẩm chức năng, Hội nghị quốc tế Codex lần thứ 45, việc quản lý chất lượng sữa, nguyên liệu sữa; phòng ngừa, ngăn chặn vận chuyển, kinh doanh gia cầm, sản phẩm gia cầm nhập khẩu trái phép. Một số các thông tin cảnh bảo mất an toàn thực phẩm đã được các cơ quan chức năng giải quyết trong thời gian qua như thông tin thực phẩm kém chất lượng tại các chợ cóc; thông tin rượu giả, thực phẩm giả, phụ gia thực phẩm.

Các thông tin quản lý về an toàn thực phẩm tập trung vào các vấn đề chính như: nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; thực phẩm chức năng; rượu giả hoá chất dùng trong sản xuất giá đỗ, đậu; sử dụng phụ gia, hoá chất cấm trong bảo quản chế biến thực phẩm; buôn bán gà thải loại, nội tạng động vật, nước đá bẩn…

Bên cạnh đó, báo chí cũng đã phổ biến kiến thức, tuyên truyền về vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng, cảnh báo về an toàn thực phẩm…

Trong Quý I-2014, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Trần Quang Trung đề nghị công tác tuyên truyền tập trung vào nội dung bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán 2014. Nội dung truyền thông là:

Một là, tuyên truyền, hướng dẫn cách chọn mua, chế biến, bảo quản và tiêu dùng thực phẩm an toàn, nâng cao vai trò trách nhiệm, tầm quan trọng của việc thực hiện tốt các quy định về vệ sinh cơ sở, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm, vệ sinh cá nhân trong việc phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm;

Hai là, tuyên truyền, phổ biến, giám sát việc thực hiện điều kiện cơ sở kiến thức và sức khoẻ của người trực tiếp chế biến thực phẩm, vệ sinh an toàn trong chế biến, vận chuyển, bảo quản, kinh doanh, sử dụng thực phẩm và phụ gia thực phẩm góp phần vào giảm thiểu ngộ độc thực phẩm.

Ba là, đưa tin, tuyên truyền về các hoạt động bảo đảm ATTP trên địa bàn cả nước.

Bốn là, biểu dương các tổ chức, cá nhân tích cực tham gia các hoạt động bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời phê phán, đưa tin các đơn vị, cá nhân vi phạm các quy định pháp luật về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Năm là, chỉ rõ các vấn đề bức xúc nhất hiện nay trong công tác quản lý VSATTP, nêu rõ trách nhiệm của các nhà quản lý, của các cấp chính quyền, các ban ngành, đoàn thể và từng cá nhân, tập thể trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm tại các sự việc cụ thể. Thẳng thắn chỉ rõ những vấn đề tồn đọng trong công tác quản lý ATTP của các nhà quản lý, lãnh đạo, các ban ngành, đoàn thể, các cấp chính quyền.

Sáu là, tập trung tuyên truyền, hướng dẫn cho các đối tượng hiểu đúng, thực hiện đúng Luật An toàn thực phẩm, Nghị định hướng dẫn Luật ATTP, Thông tư quy định bảo đảm an toàn thực phẩm