Melamine là chất gì?

Melamine là một chất ba-dơ hữu cơ, thường có dạng bột màu trắng, rất ít tan trong nước, rất giàu chất nitơ.

Melamine được dùng để làm gì?

Melamine được dùng để sản xuất các đồ dùng bằng plastic, kệ bếp, keo dán, miếng chùi bảng, phân bón…

Tại sao người ta pha melamine vào sữa ?

Hàm lượng protein trong sữa được đánh giá dựa vào việc đo nồng độ một mình chất nitơ trong sữa bằng phương pháp Kjeldahl .

Để tăng lợi nhuận, người ta pha loãng sữa tươi với nước. Việc làm này khiến hàm lượng protein trong sữa bị giảm thấp. Vì chất melamine chứa rất nhiều nitơ nên người ta đã trộn melamine vào sữa bị pha loãng để làm tăng nồng độ nitơ nhằm làm gia tăng một cách giả tạo hàm lượng protein trong sữa khiến các nhà kiểm định chất lượng và người tiêu dùng lầm tưởng rằng sữa có hàm lượng protein bình thường hoặc cao (tức là sữa vẫn nguyên chất, không bị pha nước).

Tác hại của melamine đối với sức khỏe như thế nào?

Khi bị nhiễm một lượng nhỏ melamine nhưng kéo dài ngày này qua ngày khác, nhất là ở trẻ em và trẻ nhỏ sẽ bị sỏi thận, suy thận. Những khảo sát trên loài chuột nhắt và trên thỏ cho thấy melamine kết hợp với axit cyanuric (một chất có sẵn trong bột melamine) sẽ tạo nên những hạt tinh thể không hòa tan được, lắng đọng lại ở các ống nhỏ trong thận tạo nên sỏi và làm tắc nghẽn các ống này khiến thận không tạo và đào thải đuợc nước tiểu, lâu dần sẽ làm cho thận bị suy và dẫn đến tử vong. Các khảo sát còn cho thấy melamine cũng có khả năng sinh ung thư.

Biểu hiện của nhiễm độc melamine như thế nào ?

Các biểu hiện của nhiễm độc melamine bao gồm: Tiểu ra máu, tiểu ít hoặc không có nước tiểu, huyết áp tăng, các dấu hiệu nhiễm độc nhiễm khuẩn (vẻ mặt hốc hác, sốt, môi khô, lưỡi bẩn), kích thích, khó chịu, quấy khóc.

Khi thấy trẻ có các biểu hiện trên nên đưa ngay trẻ đến các bệnh viện để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Lưu ý:

Ngoài sữa bột, tất cả các sản phẩm có chứa sữa như: bánh quy, bánh cookie, bánh cracker, kẹo sữa, sữa chua uống, sô-cô-la… cũng có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu chúng được chế biến từ loại sữa nhiễm melamine. Do đó nên sử dụng những sản phẩm có nhãn mác, nguồn gốc rõ rệt và đã được kiểm định chất lượng.

THU TRANG (theo WHO, Wikipedia)