Tạp chí trích đăng một số ý kiến của Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) trao đổi với báo chí xung quanh vấn đề này.

Thưa ông, thời gian gần đây người dân liên tục phản ánh phát hiện các chai nước giải khát có lợn cợn, phát hiện nấm mốc bên trong, thậm chí có cả dị vật. Những sản phẩm này có đạt tiêu chuẩn chất lượng không? Ông có khuyến cáo gì cho người dân khi sử dụng nước giải khát, một mặt hàng nhu cầu sử dụng tăng rất cao trong dịp Tết?

Trước hết, một sản phẩm thực phẩm, nước giải khát khi được công bố lưu hành phải đạt các chỉ tiêu về các chỉ số xét nghiệm vi sinh, hóa chất, kim loại nặng, chỉ tiêu về các thành phần nguyên liệu và còn phải đảm bảo cả về cảm quan (có sản phẩm người ta dùng chất tạo đục, hay nước giải khát cho cả thành phần giống như thạch...).

Một sản phẩm đã công bố chỉ tiêu cảm quan, ví dụ công bố chỉ tiêu cảm quan là trong suốt, nhưng khi sản phẩm có dị vật, hoặc lợn cợn thì rõ ràng không đạt tiêu chí này. Khi phát hiện những sản phẩm như vậy, cả cơ quan chức năng và nhà sản xuất cần phải tìm hiểu nguyên nhân xem do quy trình sản xuất, nguyên liệu, quá trình vận chuyển không đảm bảo hay do yếu tố nào khác.

Vì thế, tôi khuyến cáo với người tiêu dùng, khi sử dụng thực phẩm nói chung trong đó có cả rượu bia, nước giải khát mà thấy có trường hợp bất thường về cảm quan, ví dụ màu sắc, mùi vị thì tạm dừng sử dụng và báo ngay cơ quan chức năng.

Thưa ông, thời gian gần đây, liên tục các thông tin về an toàn thực phẩm được phản ánh. Khi tiếp nhận những thông tin này, Cục sẽ xử lý như thế nào?

Ở đây, phải hết sức minh bạch, trên quan điểm rõ ràng. Quan điểm của Ban chỉ đạo liên ngành trung ương, của Bộ trưởng Bộ Y tế, tiêu chí đầu tiên là phải bảo vệ quyền lợi sức khỏe của người tiêu dùng. Người tiêu dùng luôn luôn ở tình trạng thế yếu. Bên cạnh đó, phải bảo vệ quyền lợi chính đáng của doanh nghiệp.

Vì thế, khi tiếp nhận thông tin, như tôi đã nói, sẽ yêu cầu cơ quan chuyên trách an toàn thực phẩm tại địa phương kiểm tra, xác định, trong trường hợp phát hiện sản phẩm có bất thường thậm chí yêu cầu tạm dừng lưu thông ngay để điều tra, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó tiến hành các bước điều tra, tìm nguyên nhân, kiểm nghiệm mẫu sản phẩm... để có câu trả lời chính xác sản phẩm đó có đảm bảo ATTP không.

Thời điểm Tết nguyên đán đang đến gần, ông có khuyến cáo gì cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm, nước uống an toàn trong dịp Tết?

Còn với người tiêu dùng, hãy luôn lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận bảo đảm an toàn của cơ quan chức năng. Bên cạnh đó cần bảo đảm thực phẩm đúng cách vì thói quen tích trữ thực phẩm có thể khiến thực phẩm biến chất, gây hại cho người sử dụng.

Theo: Hồng Hải/Dân trí